Діяльність

Роль білків для організму людини

Ми вже обговорили, що кожен прийом їжі має бути збалансованим за кількістю білків, жирів та вуглеводів. Сьогодні продовжуємо розкривати тему нутрієнтів, а саме — білка.

Білки складаються з понад 20 амінокислот, частина з яких є незамінними — організм не може синтезувати їх самостійно. За рекомендацією МОЗ білкові продукти мають складати третину вашої тарілки. Для дітей — ще більше, адже цей нутрієнт необхідний для розвитку та росту організму. Але роль білків цим не обмежується:

• вони необхідні для росту та відновлення тканин
• беруть участь у функціонуванні органів
• транспортують поживні речовини по організму
• беруть участь у захисті імунітету людини
• важливе джерело енергії
• білок входить до складу багатьох ферментів

Білки поділяються на рослинні та тваринні, які мають бути в балансі у раціоні людини. Зазвичай ми асоціюємо білок з м’ясом і не завжди згадуємо про інші джерела цього макронутрієнта. Де ж їх шукати?

• Тваринні продукти:
• м’ясо: птиця, телятина, свинина, кроликморепродукти: риба, мідії, кальмари, креветки
• молочні продукти: молоко, кисломолочний сир, твердий сир, йогурт, кефір
• Рослинні продукти:
• горіхи та насіння: волоський, мигдаль, фундук, ліщина, насіння чіа, льону, гарбуза
• бобові: горох, квасоля, нут, сочевиця
• зернові: цільнозернове борошно, спельта, вівсянка, кіноа, амарант

Недостатня кількість білків у раціоні може проявлятись у хронічній втомі, зниженні м’язового тонусу, погіршенні стану шкіри та волосся, постійному відчутті голоду. Це сигнали, які краще не ігнорувати й за потреби звернутися до лікаря.

Турбуйтесь про своє здоров’я через збалансоване харчування.

Джерело: Команда Реформи Шкільного Харчування