На Тернопільщині запустили кулінарний хаб
опубліковано
03 липня 2023
року о
10:36
Вчитися, щоб навчити інших. Готувати, щоб нагодувати тисячі, десятки тисяч дітей – до того ж смачно й корисно водночас. Це про наші кулінарні хаби. Ще у трьох областях – Тернопільській, Одеській та Полтавській – відкрилися ці осередки в межах проєкту School Chef’s Training Hubs Development та реформи шкільного харчування.
В кулінарних хабах на сучасному обладнанні з найкращими тренерами кухарі професійно-технічних навчальних закладів із усієї країни опановують корисне і смачне меню в межах реформи, підвищують свій професійний рівень, вчаться вчити.
Вони стануть тими агентами змін, які передадуть отримані знання з нутриціології, безпеки харчового процесу, створення технологічних карт колегам у своїх регіонах.
Загалом 600 кухарів пройдуть навчання вже до кінця року.
Щоб це стало можливим, разом працюють Міністерство освіти і науки України, Swiss Development & Cooperation, Embassy of Switzerland in Ukraine / Посольство Швейцарії в Україні, громадська організація Культура їжі I Cult Food та громадська організація Національна асоціація громадського харчування.
Отже, реформа шкільного харчування триває – всупереч війні. Всупереч руйнуванню – створюємо, розвиваємося, покращуємо. В буквальному сенсі – готуємо майбутнє.
